Содержание
- жировая дистрофия печени;
- стеатоз;
- неалкогольная жировая болезнь печени.
При этой патологии гепатоциты замещаются жировыми клетками. Заболевание часто перерастает в воспаление печени либо фиброз. Кроме того, стеатоз может спровоцировать развитие гепатомегалии. Это патологическое состояние, при котором размеры печени значительно увеличиваются.
В зависимости от причины заболевания медики выделяют два типа жирового гепатоза:
- алкогольный;
- неалкогольный.
Для каждой формы характерна определенная симптоматика. Также в зависимости от типа патологии врачи выбирают схему терапии.
Лечение стеатоза обязательно включает соблюдение специальной диеты. Правильное питание помогает нормализовать работу печени и в целом улучшает состояние организма.
В статье рассмотрим важность диеты для больных стеатозом. Также приведем список разрешенных и запрещенных продуктов вместе с примерами меню.
Принципы питания при жировом гепатозе
Как правило, врачи назначают пациентам со стеатозом диету «Стол № 5». Ее соблюдение часто входит в схему лечения различных заболеваний печени. Диета особенно эффективна на ранней стадии жирового гепатоза.
Стол №5 помогает:
- Восстановить функции печени.
- Нормализовать липидный обмен.
- Снизить уровень холестерина в крови.
- Обеспечить организм нужным количеством гликогена — вещества, которое выполняет функцию источника глюкозы.
- Нормализовать секрецию желчи, что способствует более эффективному выведению токсинов.
Рассмотрим принципы диеты при стеатозе.
Во-первых, количество животных жиров не должно превышать 70 г в сутки. При этом разрешается употреблять от 100 до 120 г белка. Рекомендуемое количество углеводов — до 400 г. Важно включить в рацион липотропные факторы — вещества, которые стимулируют липидный обмен. При этом необходимо избегать холестерина и пуринов.
Во-вторых, нужно ограничить потребление соли и сахара. При стеатозе полезны продукты с высоким содержанием пектинов и клетчатки.
В-третьих, дневной объем пищи следует делить на пять приемов без длительных перерывов между ними. Порции должны быть небольшими.
Кроме того, необходимо соблюдать питьевой режим. При жировом гепатозе пациенту требуется не менее 2 л воды в сутки. Алкогольные напитки нужно исключить.
Наконец, пищу можно варить, готовить на пару либо запекать. Жареные и копченые блюда необходимо исключить. Пища не должна быть холодной или слишком горячей.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Рацион при стеатозе предполагает определенные ограничения. Список разрешенных и запрещенных продуктов представлен в таблице.
| Можно | Нельзя (полностью либо частично) |
|
|
Более подробно расскажем о таких продуктах, как:
- Артишок. Это растение нормализует отток желчи и снижает уровень холестерина.
- Тыква. Она быстро усваивается и облегчает работу печени. Тыкву можно употреблять в сыром виде, готовить из нее сок или нежирные блюда.
- Овощи с высоким содержанием каротина. К ним относится морковь, свекла, сладкий перец. Их употребление стимулирует синтез ретинола.
- Разные виды капусты. Они позволяют нормализовать детоксикационную функцию печени. Отметим, что употребление белокочанной капусты необходимо минимизировать.
- Шиповник, в ограниченном количестве — смородина и цитрусовые. Эти продукты содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения.
- Гречка и овсянка. В крупах много витаминов группы B. Они необходимы для нормализации работы печени.
- Орехи и растительные масла холодного отжима. Благодаря содержанию витамина E и кислот омега-3 защищают целостность клеточных мембран.
- Нежирные кисломолочные продукты. Ряженка, кефир и несладкий натуральный йогурт нормализуют биоценоз кишечника. Творог способствует липидному обмену.
- Мед. Этот продукт стимулирует секрецию желчи. Его можно употреблять в умеренном количестве.
- Чистая вода. Правильный питьевой режим способствует детоксикации организма. Рекомендуется выпивать 1,5–2 л воды в день. При желании можно добавлять в нее немного свежего цитрусового сока.
Примерное меню на каждый день
Диета «Стол № 5» не предполагает голодания. Широкий список разрешенных продуктов позволяет составить разнообразный рацион, который подходит даже детям и беременным. С примерами меню можно ознакомиться в таблицах.
| Приемы пищи | Блюда |
| Завтрак | Паровые тефтели из постного мяса, манная каша, чай |
| Второй завтрак | Некислое яблоко среднего размера, горсть кураги или чернослива |
| Обед | Овощной суп, нежирный мясной рулет, компот из сухофруктов |
| Полдник | Сухари домашнего приготовления без добавок, настой шиповника |
| Ужин | Свекольные котлеты, чай с постным печеньем |
| Приемы пищи | Блюда |
| Завтрак | Нежирный творог с медом или сметаной, овсяная каша на воде, чай |
| Второй завтрак | Запеченное яблоко. К нему можно добавить мед |
| Обед | Овощной суп, рис на воде, отварная курятина в молочном соусе, компот из сухофруктов |
| Полдник | Настой шиповника |
| Ужин | Отварная рыба с овощами, картофельное пюре, чай с творожной ватрушкой |
По аналогии с таблицами можно составить меню на всю неделю и не раздумывать, что приготовить в тот или иной день.
Диета «Стол № 5» обязательна для пациентов с жировым гепатозом. Также ее можно придерживаться, чтобы предотвратить развитие заболеваний печени. Кроме того, она подходит для людей, которые хотят нормализовать вес без жестких ограничений в питании.
© 2020 — 2024, Игнатова Татьяна Михайловна. Все права защищены.
